八幡屋の無添加梅干し。手作りで、丹精込めて作った梅干しをお試しください。 八幡屋の無添加梅干し。手作りで、丹精込めて作った梅干しをお試しください。

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本格熟成キムチ3個セット

【送料無料・お試し】
和歌山県産紀州南高梅白干し梅ぼし
400g

2,160(税込)

  • 送料込

八幡屋の梅干しが美味しい秘訣

  • 原材料
  • 調味料
  • 天日干し
  • 安心安全
  1. 厳選された原材料

    その1厳選された原材料

    八幡屋の梅干は生の梅を使います。一般的な低塩の梅干のように塩漬けされた塩蔵梅から塩分を抜いて調味液につけるのではなく、生の梅を塩漬けし天日干しを行う昔ながらの製法。生の梅を使うからこそしっかりとした塩味が必要であり、しっかりとした塩分で漬けるからこそ生の梅が使えるのです

  2. 厳選された調味料

    その2厳選された調味料

    野菜だけでなく、製品の味を決める基礎調味料(砂糖・塩・酢・醤油・味噌)もすべて国産。ただ国内製造というだけではなく、調味料の原料まで国産の調味料を厳選しています。また、化学調味料・保存料・合成着色料は使用していません。なるべくシンプルな原材料で、ご飯によく合う昔ながらの味付けをしています。

  3. 天日干し

    その3天日干し

    6月に収穫塩漬けした梅を8~10月に天日干しをします。俗にいう「土用干し」です。天日で干すことで含まれていた塩分がうっすらと表面に浮き上がってきます。これが昔ながらであり梅干しの本来の作り方です。

  4. 食品の安心安全へ

    その4食品の安心安全へ

    基礎調味料である、砂糖、塩、酢、醤油、味噌はすべて国産原料を使用した、国内製造の調味料を使用しております。そのどれもが、野菜素材本来の風味を引き立たせるための名脇役。細部までこだわったからこその美味しさを味わっていただけます。

お譲り頂いたお客様の声

  • 昔ながらの味

    最近の梅干は食べやすくておいしいんだけどどこか物足りない感じがしていました。こちらの梅干を食べたときすごく酸っぱく感じたのですが同時に何だか懐かしい味だと思いました。これならしっかり殺菌作用があると思って夏場のお弁当には必ず1粒入れています。主人は焼酎に入れるとおいしいと言っていました。また必ずリピします!

梅干しの製造行程

八幡屋が丹精込めて手作りして
お届けします。

  1. 野菜収穫

    本場和歌山の紀州南高梅を
    丁寧に摘み取った
    こだわり原料。
    塩蔵梅ではなく生梅を使います

  2. 塩漬け

    洗浄・選別を行った生梅を
    こだわりの塩で漬けていきます。
    漬け込み期間は2~3か月。
    じっくりと漬け込んでいきます

  3. 天日干し

    漬け終わった梅を
    天日干しします。
    この天日干しをすることで
    旨味がぐっと増すのです。

  4. お届け

    昔ながらの
    製法で作ったこだわり梅干を
    お楽しみください

商品ラインナップのご案内

  • 和歌山県産紀州南高梅紫蘇漬け梅ぼし400g

    和歌山県産
    紀州南高梅紫蘇漬け梅ぼし400g

    最高級の紀州南高梅を、昔ながらの製法で仕上げた梅ぼしです。さわやかな香りの国産赤紫蘇と一緒に漬け込み、きれいな紅色に仕上げました。塩分20%。

    2,160(税込)

  • 和歌山県産紀州南高梅白干し梅ぼし400g

    和歌山県産
    紀州南高梅白干し梅ぼし400g

    最高級の紀州南高梅を、昔ながらの製法で塩だけを使用して漬け、天日干しして仕上げた梅ぼしです。梅の旨味、香りを引き出しました。塩分20%。

    2,160(税込)

  • 和歌山県産紀州南高梅2種[紫蘇、白干し]梅干し120g 4個セット

    和歌山県産紀州南高梅2種
    [紫蘇、白干し]梅干し120g 4個セット

    最高級の紀州南高梅を、昔ながらの製法で仕上げた梅ぼしです。さわやかな香りの紫蘇漬け梅ぼしと天日干しで仕上げた昔ながらの白干し梅干しをそれぞれ2パックずつセットにしました。

    2,700(税込)

よくあるご質問

賞味期限はどのくらい?
製造後180日となります。
産地はどこですか?
梅の産地、和歌山県となります。当社では塩漬け原料ではなく生の原料を用いております。
昔ながらってどういう作り方?
減塩の梅干は塩で漬けた原料から塩を抜いて調味液につけていますが、当社の梅干は生の原料を塩に漬け天日干しをしてご提供をしております。塩分濃度も含め昔ながらの作り方にこだわって作っております。

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