八幡屋 発酵の魔法 かんたん糠床 チューブ

商品番号:Y-OTH-KNC
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  • 保存方法:
    要冷蔵
  • 賞味期限:
    製造日+89日
  • 内容量:
    170g
  • 原材料名:
    米ぬか(国産)、食塩、醸造酢、ぶどう糖、蒸留酒、昆布、麦芽エキス、唐辛子、酵母エキス、にんにく、生姜、米、米糀、乳酸菌/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦を含む)
  • アレルゲン:
    小麦
  • 注意事項:
    開封後はお早めにご使用ください。
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¥350(税込)

【国産米ぬか使用】

米ぬかを使用し、植物由来のPne-12(ピーネ12)乳酸菌で発酵させたぬか漬けの素です。

ラップで包み漬け、ボウルで混ぜ漬け、袋に入れて袋漬け、お手軽から本格的まで楽しめる、ぬか床いらずのぬけ漬の素。

野菜だけでなく、肉や魚、卵やフルーツなど、様々な素材にお使いいただけます。

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【使用方法】

素材100gに対して本品約25gを目安にご使用ください。

 

●「じっくり漬け込む本格派の味わい」-ぬか漬が好きな方へおすすめ-

素材に塗ってラップや保存袋に包んだ後、冷蔵庫で8~32時間漬け込む。水洗いまたはぬかを拭い取ってお召し上がりください。 使用量や漬け時間を変えることで、漬かり方や味わいが変わります。

漬け込み時間目安 ※お好みで調整してください。
8~12時間:胡瓜
12~18時間:茄子・豚ロース肉・湯通しした蒟蒻
18~24時間:大根・かぶ・ゆで卵
24~36時間:人参・固めのアボカド

 

●「刻んでつける即席漬」-ぬか漬が苦手な方へおすすめ-

素材を一口大に刻んで和えて、30分程度漬け込みます。水洗いまたは拭い取ってお召し上がりください。

刻んで漬けると「サラダ感覚ぬか漬」 ⇒ 使用量や漬け時間を増やすと「本格風味のぬか漬け」

 

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